venerdì 24 febbraio 2017

Trofie con piselli alle erbe:un piatto veloce e gustoso

trofie con piselli alle erbe
Ah... le Trofie... quanto mi piacciono, e a voi? A me moltissimo, anche i piselli li adoro, sopratutto se accoppiati alla pasta! Quale accoppiata migliore delle Trofie con piselli alle erbe?
Come capita spesso anche questo piatto è nato con quello che avevo in frigo! E' veramente difficile che io pianifichi quello che voglio fare, anzi direi impossibile!
Siete curiosi di sapere come si fa? Seguitemi!

lunedì 6 febbraio 2017

Plumcake salato al sesamo con prosciutto cotto - menu san valentino

plumcake salato al sesamo con prosciutto cotto
Il plumcake salato al sesamo con prosciutto cotto è stato un esperimento ben riuscito! Io ve lo propongo come antipasto per il menu di San Valentino ma va bene per qualsiasi occasione. 
Era mesi che volevo provare un plumcake salato e dopo aver visto le ricette delle mie food blogger preferite alla fine mi sono fatta coraggio e l'ho provato modificando però le loro versioni. Ho trovato molto interessante la ricetta di Mysia che però proponeva una versione molto "carica", in altri blog di cucina ho trovato molte ricette a base di formaggio, ingrediente che quando l'ho fatto io non potevo usare. Insomma alla fine ho fatto un plumcake salato a modo mio.
Sono rimasta molto contenta perchè agli ospiti è piaciuto tantissimo, vi dico solo che io a malapena sono riuscita a mangiarne un pezzo!
Pronti a scoprire come si fa?

Pasta alla carbonara: delizia e carattere

pasta alla carbonara
Io adoro la pasta alla carbonara e voi? L'ho sempre amata sin da bambina, quando me la preparava la mia mamma! Quella di mia mamma è buonissima, lei usa le cipolla, io ormai invece non  uso più questo ingrediente per cucinare. La mia versione è quindi senza cipolla, ha anche però un piccolo segreto. Eh già perchè se la carbonara sembra un piatto semplice in realtà non lo è! Perchè se cuoci poco l'uovo rimane crudo, se invece lo cuoci troppo è un uovo strapazzato! Ora vi racconto la mia pasta alla carbonara! Se seguite i miei consigli avrà la giusta cremosità!

venerdì 3 febbraio 2017

Bocconcini di pollo al miele e limone - menu San Valentino

bocconcini di pollo al miele e limone
I bocconcini di pollo al miele e limone sono un piatto leggero e allo stesso tempo gustoso. Che ne dite di prepararli come secondo per il menu di San Valentino?
Io l'ho preparato con ospiti a cena ed è stato un successone.
E' un secondo piatto di carne davvero facile da fare e ha un accostamento di sapori molto delicato.
Siete pronti a scoprire la ricetta?

lunedì 30 gennaio 2017

Spaghetti gamberi e bottarga - menu San Valentino

spaghetti gamberi e bottarga
Gli spaghetti gamberi e bottarga sono un primo piatto semplice e gustoso perfetto per una serata romantica. Se state cercando qualche idea carina per il menu di San Valentino questa è la ricetta giusta! In questo periodo ho sperimentato diversi piatti con questo pregiato ingrediente e dopo gli spaghetti con vongole e bottarga ho provato questa versione con i gamberi che devo dire è davvero ottima!
E' un piatto facile da fare e gustoso allo stesso tempo, ha un sapore molto delicato e vi farà fare bella figura! Siete pronti?


venerdì 27 gennaio 2017

Fragole con la panna rivisitate: dessert per San Valentino

dessert per san valentino

Tra poco arriva la festa degli innamorati, pensavate che mi ero dimenticata? State cercando un dessert per San Valentino? Che ne dite delle fragole con la panna rivisitate?
Ok io non le ho fatte per San Valentino, le ho provate quando avevo a cena i miei suoceri e i miei genitori, ho pensato però che è un dolce al cucchiaio perfetto per la festa più romantica dell'anno!
Pronti a scoprire come si fa? E' facilissimo, l'ho praticamente creato al supermercato, ho scelto gli ingredienti di istinto ed è stato un successo!


mercoledì 25 gennaio 2017

Piadina fatta in casa all'olio di oliva

piadina fatta in casa
Io e mio marito adoriamo i prodotti handmade, ecco perchè da qualche settimana abbiamo provato a fare la piadina fatta in casa all'olio di oliva e ci piace moltissimo! E' diventato il piatto della domenica sera ed è un lavoro di equipe. Io faccio l'impasto della piadina mentre lui esperto di pizze fatte in casa le spiana con il mattarello!
La cosa davvero strana è che una volta che assaggi una piadina fatta in casa non ne puoi più fare a meno e non riesci più a comprare quelle al supermercato!
Prima di prepararla ho cercato diverse ricette e alla fine ho optato per la più semplice dosandola per le porzioni che servivano a noi.
Ho trovato le versioni con lo strutto, con il lievito, con il bicarbonato io ho preferito provare invece quella più semplice. Siete pronti a scoprirla?

lunedì 23 gennaio 2017

Pasta con panna e prosciutto crudo


pasta con panna e prosciutto crudo

La pasta con panna e prosciutto crudo è un primo facile e gustosissimo da preparare. Questo primo piatto è stato l’apripista del mio profilo Instagram e ci sono molto affezionata! Devo dire che è un primo piatto davvero buono, perfetto da fare tutti i giorni, ma anche perché no, se si ha qualcuno a cena e si hanno pochi ingredienti dentro il frigo! 

venerdì 20 gennaio 2017

Hamburger di ceci e carne: ricetta a prova di bimbo...

hamburger di ceci e carne
Tranne la mia! Ci ho provato mi sono organizzata, ma niente, la mia piccolina non si è mangiata nemmeno l' hamburger di ceci e carne! Eppure mi è venuto bene! Lo ha a malapena assaggiato! Eppure l'ho fatto per lei che mangia poca verdura e ho pensato che fosse un'idea originale per farle mangiare i legumi. Ho fatto tutto a regola d'arte, mi sono documentata e alla fine ho deciso di metterci la carne per non traumatizzarla e renderlo più simile a quello che è abituata a mangiare. Lo ha solo assaggiato dopo che ho insistito parecchio! Ma non demordo la prossima volta provo le polpette!
Visto che è un secondo piatto che è riuscito bene e che io e mio marito abbiamo apprezzato, sono pronta a condividere con voi la ricetta! Siete pronti?

mercoledì 18 gennaio 2017

Spaghetti vongole e bottarga: una delizia!

spaghetti vongole e bottarga
Gli spaghetti con vongole e bottarga son un primo piatto davvero eccezionale! Per Natale abbiamo ricevuto un cesto con prodotti tipici sardi e per noi è stato un vero e piacere. Sia io e mio marito siamo di origini sarde, non potevano ovviamente farci cosa più gradita. Dentro il pacco abbiamo trovato la bottarga di muggine e così l'altra settimana ho iniziato a sperimentare tantissimi piatti con questo fantastico ingrediente!
Oggi vi propongo gli spaghetti vongole e bottarga, nelle prossime settimane vi posterò tutti gli altri che ho sperimentato!
E' la prima volta che li ho fatti e devo dire che mi sono venuti molto bene, di solito preparo gli spaghetti alle vongole con pomodorini, questa volta invece ho provato questa versione.  Siete pronti?

lunedì 16 gennaio 2017

Torta salata con patate prosciutto cotto e scamorza

torta salata con patate prosciutto cotto e scamorza
La torta salata con patate prosciutto cotto e scamorza è un piatto facile e veloce che potete proporre come sfizioso antipasto quando avete ospiti!
Adoro cucinare le torte salate, sono pratiche e ti fanno sempre fare bella figura.
Di solito quando ho amici a cena, cerco sempre si farne una come apripista delle varie portate?
Siete curiosi di sapere come si fa questa torta salata?

mercoledì 11 gennaio 2017

Sovracosce di pollo con patate al forno panate


sovracosce di pollo al forno panate
Io adoro le sovracosce di pollo al forno, soprattutto in questo modo panate, sono gustose e facilissime da fare, ideali per una cena da fare in mezzo la settimana quando si lavora. Qui le ho accompagnate con delle patate che ho panato allo stesso modo!
Quando ho preparato gli straccetti di scottona con scaglie di parmigiano vi avevo già parlato del mio macellaio di fiducia vi ricordate? Ecco anche queste sovracosce di pollo le prendo da lui, anzi è stato lui a farmele conoscere! Lui le vende anche speziate, le fa disossate e sono ottime, io e mio marito preferiamo però queste semplici da poter cuocere come più ci piace!

venerdì 6 gennaio 2017

Spiedini di gamberoni con le arance


spiedini di gamberoni con le arance
Gli spiedini di gamberoni con le arance è un antipasto davvero semplice e di effetto che ho proposto alla Vigilia di Natale.  Alla Vigilia di Natale io e mia cognata ci siamo veramente superate. Dalla mattina ci siamo messe a preparare tutto l’occorrente. Avevamo anche il look da Babbo Natale! Cappellino, rossetto rosso, grembiule natalizio, Michael Bublè in sottofondo e abbiamo passato la giornata a preparare il  nostro cenone che è stato un successone.

lunedì 2 gennaio 2017

Pasta con pomodorini e pangrattato


pasta con pomodorini e pangrattato
La pasta con pomodorini e pangrattato è un piatto veloce, leggero e anche buonissimo! È un primo piatto ideale per dare quel tocco in più a un classico senza tempo, la pasta con i pomodorini freschi!
Siete pronti a scoprire questa deliziosa ricetta?

mercoledì 28 dicembre 2016

Straccetti di manzo di Scottona con scaglie di parmigiano e pomodorini

straccetti di manzo di scottona con scaglie di parmigiano e pomodorini
Gli straccetti di manzo di Scottona con scaglie di parmigiano e pomodorini è un piatto nato così per caso. Vicino casa ho un macellaio che vende una carne buonissima, quando posso faccio un po’ di scorta e la congelo. Uno dei tagli di carne che preferisco di più è  la scottona che devo dire la verità me lo ha fatto conoscere lui! Una sera avevo queste fettine e non volevo farle al solito modo, così mi si è accesa la lampadina e ho fatto questo secondo piatto!