mercoledì 30 novembre 2011

Farfalle con zucchine, tonno e pachino


Le farfalle con zucchine tonno e pachino è uno di quei piatti che faccio quando sono da sola a casa e ho poche cose in frigo, una novità insomma!  L’ho provata per caso e mi è piaciuta talmente tanto, che appena posso me la preparo.
Ci sono degli ingredienti che io amo tantissimo, sono amante della pasta, è perfetta per il mio palato!
Vi dico solo che quando il mio maritozzo ha visto la foto si è lamentato dicendomi: “Queste cose non le fai mai quando ci sono io!”
Un piatto veloce ed estremamente facile!

martedì 29 novembre 2011

Insalata al sapore di mare!

L'insalata al sapore di mare è un piatto nato per dar vita alle verdure! Per me prima le insalate erano un piatto privo di gusto, che non mi dava soddisfazione. Questo fino a quando ho iniziato a farmele da sola. Da semplici antipasti li propongo anche come dei piatti unici, magari da accompagnare con una focaccia o con un po’ di pane carasau!
Vi assicuro che è ottima, perfetta l’estate, ma anche quelle sere che non ti va di cucinare!
Questa insalatona è la regina! Ve la propongo poi ditemi cosa ne pensate!

lunedì 28 novembre 2011

Pasta con funghi e pancetta


pasta con funghi e pancetta
La pasta con funghi e pancetta è una ricetta che adoro perchè ha due elementi fondamentali: i funghi e la pasta, due cose che amo!
E' un primo piatto che preparo quando sono da sola a pranzo.
La scorsa settimana ero a casetta da sola e con una bel po' di fame, ho visto che il frigo non offriva un granché! C'era solo una confezione di pancetta, un po' di prezzemolo dall'orto di mio suocero e poi mi sono ricordata che avevo un po' di funghi!
Lì mi si è accesa la lampadina ed è venuto fuori questo piatto!
Troppo buono, non me lo aspettavo proprio!

venerdì 25 novembre 2011

Filetto di merluzzo in crosta di zucchine con patate al forno

Il filetto di merluzzo in crosta di zucchine è una ricetta è fresca, fresca, visto che l'ho fatta l'altra sera. Un piatto gustoso che ti fa sentire a casa soprattutto dopo una giornata stancante di lavoro!
Io adoro il pesce in tutte le sue declinazioni, soprattutto però lo adoro al forno. Questa è una ricetta light e allo stesso tempo molto gustosa!
Siete curiosi?

giovedì 24 novembre 2011

Supplì mania!!

Ok, a vedere la foto in realtà i miei non sono supplì, ma supploni! Sono giganti! Ogni volta ci provo e mi impegno a farli più piccoli, proprio non ci riesco!
Devo dire che però nonostante tutti a cena mi dicono: "Quanti ne hai fatti sono grandissimi"! Non ne rimane nemmeno un pezzettino, nemmeno un chicco di riso!
Mi sono sempre piaciuti i supplì e ho sempre desiderato farli questo è stato possibile solo quando ho avuto la mia cucina, e sì perchè io ho iniziato a cucinare seriamente da quando ho il mio universo, la mia adorata cucina, prima o poi vi parlerò di lei!  Per quanto riguarda i supplì è stato possibile grazie a mia cognata che mi ha tramandato il segreto, che ci ha provato più e più volte e non gli venivano!
Gli si aprivano e non venivano, il segreto è....

martedì 22 novembre 2011

Torta rustica con funghi porcini e speck!

Oggi vi mostrerò il mio primo esperimento di questa gustosissima torta rustica con funghi porcini e speck!
Questo fine settimana, mi sono dedicata alla cucina, era tempo che non riuscivo a sperimentare nuovi piatti e qualche cosa di nuovo. Ho avuto a cena un po’ di persone e ho proposto una sera un menù autunnale, e un’altra sera un menù pizza.
Vi dico solo che quando sono arrivati i miei ospiti è durata circa quattro minuti! Se la sono spazzolata in un attimo, tanto che io preventivamente ho dovuto chiedere se me ne lasciavano una fetta!

giovedì 17 novembre 2011

Arrosto con le pere e mele


Questo arrosto con le pere e  le mele ha tutta una sua storia, una sera arriva mio marito a casa e mi chiede: "Che cosa hai preparato per cena"? Peccato che erano solo le 16 ! Ovviamente, alla cena non ci avevo minimamente pensato, apro il frigorifero e vedo lì da solo... sperduto... un arrosto di vitella, e ho pensato: adesso come lo cucino ?
Nel frattempo mio marito armeggiava con la frutta e mi diceva che le pere e le mele erano da consumare... lì mi si è accesa la lampadina !

Risotto allo zafferano con funghi porcini e salsiccia

Il risotto allo zafferano con funghi porcini e salsiccia è un piatto non solo ghiotto,ma che mi da di calore domestico e serata intima!
Anche se in realtà io questo me lo sono fatto a pranzo da sola,  mi tratto bene quando sto a casetta! :D
Mi andava il risotto era tanto che non lo mangiavo, ma soprattutto io sono una piccola maghetta dei risotti!
E’ uno dei primi che mi viene meglio! Siete curiosi? È una ricetta facile, gustosa, saporita  ma anche delicata!

mercoledì 9 novembre 2011

Involtini di verza ripieni di carne

Un giorno tornando dal lavoro, sono andata a  pranzo da mia suocera, che mi  ha presentato a tavola questi involtini di verza ripieni di carne, io li ho riproposti al mio maritino apportando delle modifiche.
I risultati sono stati ottimi!