lunedì 30 gennaio 2012

Gnocchi di patate con zucchine pachino e gamberi


gnocchi di patate con zucchine pachino e gamberi
Io adoro gli gnocchi di patate con zucchine pachino e gamberi! E' perfetto per le grandi occasioni, ma anche per quando hai voglia di qualche cosa di diverso, poi  gli gnocchi di patate, si prestano benissimo perché creano una crema tutta da gustare!
Non solo, è anche un piatto unico, visto che c’è la verdura e il pesce, insomma assolutamente da non perdere!

venerdì 27 gennaio 2012

Lasagna verde al pesto in arrivo!


La lasagna verde al pesto è stata la mia prima lasagna! Molte donne prendono spunto dai piatti delle loro mamme, io faccio parte di quella categoria, ma visto che mia madre non ha mai fatto alcune pietanze, ho dovuto arrangiarmi.
Uno dei piatti che mia madre non ci ha mai fatto quando eravamo piccole, sono le lasagne! Solo quando ero già grande ci ha provato, ma non gli sono mai venute bene! Mia sorella invece, le ha sempre fatte in tutti i modi. Io, invece, mi sono avvicinata timidamente alle lasagne, con mille dubbi: besciamella comprata o fatta a mano? Bianca o rossa? Con o senza verdure!
 Poi quando ho avuto la mia cucina, mi sono cimentata! Per adesso amo la versione in bianco e oltre a questo ne faccio anche le lasagne con zucchine e prosciutto cotto che quando avrò tempo cucinerò e posterò!
Avete capito che sono amante del pesto, rigorosomente senza aglio però!
Questa lasagna verde  non è quindi nient’altro che una lasagna, con pesto, besciamella fatta rigorosamente da moi!

giovedì 26 gennaio 2012

Crostoni caldi fantasia


Vi capita di essere a corto di idee per cena? Non ci posso pensare, sto iniziando a diventare come mia madre. Mi ricordo ancora quando ero piccola, e la sera si metteva a pensare a cosa fare per l’indomani, andava nel frizer per scongelare qualche cosa e mi diceva: “non so cosa fare a cena domani”!
Io da piccola bambina “magnona” non pensavo che l’angoscia tipo “cosafaccioacena”, potesse assalire anche me! Ed invece ho scoperto che colpisce tutte le donne che devono pensare a trovare del cibo per nutrire non solo loro, ma anche i mariti, che tornano stanchi dal lavoro, affamati, e desiderosi di un pasto caldo sotto i denti!
Che centra tutto questo con i crostoni? … E’ che sono nati una domenica sera di angoscia da cena ed è stato il mio maritozzo a darmi questa idea risolvi pasto!
Veloci, sfiziosi, caldi, perfetti come antipasto, o piatto unico, se usi delle fette di pane gigante!

mercoledì 25 gennaio 2012

Pasta pesto funghi e pancetta

pasta pesto funghi e pancetta
La pasta con pesto funghi e pancetta è nato per caso, senza cercare spunti sul web, così all’improvviso! Sembravo Ratatuoille, il topolino della Pixar. Sono andata molto di naso e tiravo fuori le cose dal frigo in maniera creativa! È venuta fuori questa piatto, veramente sorprendente, molto saporito, adatto per chi ama i gusti decisi!
Volete scoprirlo?

martedì 24 gennaio 2012

Plumcake allo yogurt di cocco e cacao

plumacake allo yogurt di cocco e cacao
Il plumcake allo yogurt di cocco e cacao, l'ho preparato il famoso pomeriggio da thè che ho organizzato qualche settimana fa! Vi avevo anticipato che oltre ai muffin alla banana, avevo fatto un plumcake!
Anche questo devo dire che non era niente male! Anche se il maritozzo mi ha detto che l’aspetto non era bellissimo! Ora rispondetemi  a  questa domanda:  i plumcake non hanno forse questa forma?
In questo periodo sono un po’ fissata per i dolci al sapore di cocco!
Siete pronti a seguirmi?

lunedì 23 gennaio 2012

Pasta con funghi e salsiccia: gusto e sapore



pasta con funghi e salsiccia
La pasta con funghi e salsiccia è un primo piatto gustoso e facile da preparare. Questa pasta per me è un classico, un ever green! È uno di quei piatti strong, di quelli che lasciano il segno. Di solito quando la faccio, non mangio nient’altro, perché è una “botta di vita”.
Quando l’ho preparata ho aggiunto un ingrediente che non avevo mai usato e devo dire che il risultato è stato ottimo!

giovedì 19 gennaio 2012

Muffin alla banana al cioccolato e cocco

muffin alla banana al cioccolato e cocco
Siete pronti a scoprire questo mio esperimento? I muffin alla banana al cioccolato e cocco!
Complice il regalo di Natale che mi ha fatto la mia sorellona (gli stampi in silicone per i muffins), e che la sezione dolci di questo blog è veramente scarsa, mi sto cimentando in cose che prima non avevo mai provato.
Signori e signori, Ladies and Gentleman… vi presento i miei primi muffins!
Non sono un amore! Li ho fatti qualche settimana fa, quando ho invitato una mia cara amica un pomeriggio per un thè! Da brava donnina di casa, ho preparato i muffins e un plumcake allo yogurt di cocco e cacao, che inserirò tra breve!
La ricetta l’ho trovata sul web precisamente sul blog Foodandsmile e l’ho adattata un po’ alle mie esigenze, cambiando qualche cosa nella preparazione!
Il risultato è stato ottimo, sono cresciuti poco rispetto a quelli che vedo in giro, ma credo che dipenda che i miei cari stampini in silicone sono piccolini! Non solo, l’aspetto era veramente grazioso, ma anche il sapore! L’accostamento tra cocco e banana è paradisiaca! Provare per credere!

martedì 17 gennaio 2012

La frittata no frittata di patate

Finalmente sono riuscita a trovare il tempo di scrivere una ricetta! È un periodo un pochino caotico, cucino faccio tante foto ma non riesco a postare le ricette!
Ora sono qui però, per proporvi un piatto semplice, facile e molto buono!
E’ perfetto come secondo piatto a cena, come antipasto o anche per un aperitivo tagliato a pezzettini piccoli!
Siete curiosi?

lunedì 16 gennaio 2012

Tris di fritti golosi

Vi capita mai di avere degli avanzi di verdure o pollo lesso?
A me spesso rimangono le verdurine e il pollo quando preparo il brodo vegetale alla mia bimba. Il pollo però di solito basta solo per un pasto e quindi lo devo rifare, mi ritrovo con una quantità indefinita di verdurine, quindi non sapendo cosa farci ho creato delle polpettine.
Questo tris è nato così, avevo le verdure, dei pezzi pollo lesso dal brodo del giorno prima, e dei funghi pleos.


mercoledì 4 gennaio 2012

Scaloppine al vino bianco e salvia

Tra i secondi di carne, la vitella è sicuramente quella che amo di più. Ancora di più se fatta in questo modo! Semplice, saporito è un piatto che potete usare anche con delle persone a cena! Farete sicuramente bella figura.
Come contorno vedere le super patate al forno, che ho già trattato qui!

martedì 3 gennaio 2012

Macedonia di frutta al bicchiere…golosa


Vi capita anche a voi di avere tanta frutta a casa e di non sapere cosa farci? Io alcune volte per non buttarla faccio la macedonia di frutta!
Sotto le feste avevo delle persone a cena e visto che per Natale la mia sorellona mi ha regalato un set da super chef, ho deciso di usarlo subito!
Siete curiosi di sapere che cosa mi ha fatto? Gli stampini per i muffin! Così li potrò preparare e mettere nel mio blog, poi un pennello per i dolci e il sac à poche!
Ora chi mi ferma più!
Ho usato il sac à poche, troppo carino! Visto che avevo un po’ di frutta, ho deciso di fare la macedonia, non contenta però, ho deciso di personalizzarla e renderla golosa!
Il risultato? Ottima i miei ospiti si stavano leccando il cucchiaino!

Filetto di baccalà al sapore di arancia con patate caserecce

Il filetto di baccalà al sapore di arancia è nato da una improvvisazione pura. Stavo guardando Real Time la settimana prima di Natale e c’era uno speciale di Gordon Ramsey, che preparava il suo cenone.
Lo avete visto? Troppo carino, come prima cosa, per la prima volta non l’ho visto che urlava e insultava nessuno, ha dei figli bellissimi e la sua casa è veramente bella e accogliente. Insomma, sono rimasta catturata da come cucina, se è diventato uno dei più grandi chef ci sarà un perché!
Per farvela breve, stava preparando un salmone e vi assicuro che ci ha messo veramente di tutto! Alla fine l’aspetto era veramente ottimo, certo...non l’ho assaggiato, ma sicuramente  era buonissimo!

lunedì 2 gennaio 2012

Fettuccine con pesto, pachino e gamberi


Le fettuccine con pesto, pachino e gamberi è sicuramente uno di quei piatti di sicuro successo, è facile da fare, veloce e allo stesso tempo gustoso. Tutti elementi che secondo me sono utilissimi nella buon riuscita di un piatto!
E’  saporito e allo stesso tempo leggero, vi ho convinto a provarlo?
Vi assicuro che se lo preparate a cena quando avete ospiti , vi faranno tutti i complimenti!
Io di solito utilizzo vari tipi di pasta: dalle trofie, alle orecchiette, dai gnocchi di patate a quelli sardi, sino alle fettuccine, che sono quelle che vedete in questa foto!
Siete curiosi? Allora seguitemi!

Buon 2012!

Segretaria ironica, voleva approfittare per augurarvi uno sfavillante 2012! Che quest'anno sia veramente il migliore! Non vedo l'ora di condividere con voi tantissime idee e ricette!
Queste feste mi hanno praticamente "relegato" con mio piacere ai fornelli!
Ho quindi tantissimi piatti da postare!
Che dire, spero che continuerete a seguirci!!!