mercoledì 30 novembre 2016

Ravioli con salsa di zucca...esplosione di sapore

ravioli con salsa di zucca
Quando stavo organizzando il mio matrimonio, siamo andati in un ristorante dove durante la prova menù ho avuto modo di assaggiare i ravioli con salsa di zucca....un' esplosione di sapore.
Ho voluto rifarli a casa e il risultato è stato eccezionale!

mercoledì 23 novembre 2016

Involtini di verza: un piatto a misura di bambino

involtini di verza
Uno dei piatti che adoro di più sono gli involtini di verza, questo perchè amo le verdure e cerco di portarle a tavola in maniera creativa, in modo da coinvolgere la mia bimba più grande. Per questo piatto ho avuto una aiutante speciale, la mia piccolina che ha impastato la carne creando delle mini polpettine. 

venerdì 18 novembre 2016

I Regali originali di Natale di CESVI: un dono fatto con il cuore


regali originali CESVI
Oggi ho deciso di cambiare un po’ argomento, avete già pensato al Natale? Sarà che io sono già in pieno mood natalizio!
Sono sempre stata una persona organizzata e preparata sotto le feste di Natale, sono una di quelle che non si riduce all’ultimo per fare i regali di Natale. Mi piace farli qualche tempo prima in modo da avere un doppio vantaggio: ammortizzare la spesa economica, ma soprattutto per avere il tempo di farli in maniera mirata cercando di regalare dei pensieri che piacciono a chi li riceve.

mercoledì 16 novembre 2016

Polpette di carne al forno con zucchine e menta


polpette di carne con zucchine al forno
Le polpette! Io le ho sempre amate sin da bambina! Anche la mia piccolina le adora, visto che però faccio grande difficoltà a farle mangiare le verdure, le polpette è un piatto dove molte volte nascondo qualche ortaggio! Questa versione l’ho fatta con le zucchine, non solo non ci ho messo le uova e devo dire che sono veramente buono! Si è leccata i baffi e io ho vinto contro le verdure!

venerdì 11 novembre 2016

Risotto con zucchine e salmone

risotto con zucchine e salmone
Rullo di tamburi… ecco un altro risotto! Ebbene sì, ho colpito ancora, con il risotto con zucchine e salmone! Questo è nato per caso, con quello che avevo in frigo! Qualche anno fa vi avevo proposto il risotto con il salmone, questa è la versione light con le zucchine! E’ buonissimo! Siete pronti?

mercoledì 9 novembre 2016

Bocconcini di pollo croccanti


bocconcini di pollo croccanti
I bocconcini di pollo croccanti sono nate per sopravvivenza. La sera devo fare contento mio marito, che torna affamato perché a pranzo mangia solo un panino e la mia bambina di 3 anni che sta passando una fase molto “particolare” con il cibo. Ecco perché fare la cena è diventata un lavoro di intelligence! L’altra sera avevo poche cose a casa ed è nato questo piatto, che ha ricevuto un successo unanime con tanto di applauso e un brava dalla mia bimba!
I bocconcini di pollo croccanti sono facili, baby friendly e devo dire che anche a noi grandi è piaciuta, non solo, sono light perché io le preparo al forno!

mercoledì 2 novembre 2016

Crepes con la nutella senza uovo


crepes con la nutella senza uovo
Mamma mi fai le crepes con la nutella?  Dovete sapere che mia figlia non mangia dolci, ma adora le crepes. Il mio dilemma era la continuità della richiesta e soprattutto non volevo esagerare con l'uovo. Ho fatto una piccola ricerca su internet, ma come composto liquido mi dava sempre il latte di soia. Io non ho niente contro il latte di soia, ma preferisco quello senza lattosio. Quindi dopo svariati tentativi ecco a voi le nostre crepes senza uova.